Thăng Long, Hà Nội thì 1000 năm, nhưng Phở chỉ có hơn 100 năm để lắng hồn người mà thôi.  Phở là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Truyền thống, theo từ điển Pháp định nghĩa là những vật thể và phi vật thể được truyền từ thế kỷ này sang thế kỷ khác. Những món ăn có ghi vào trong từ điến là những món ăn đã nổi tiếng và quen thuộc với dân tộc đó. Phở đã có mặt trong từ điển. Phở Thìn là thương hiệu Phở nổi tiếng tại Việt Nam với với nhiều cơ sở khác nhau, tại Hội An là cơ sở thứ 13 Phở Thìn xây dựng.